Es la mayor producción de la finca, en la actualidad, y lo será también en el futuro, ya que la mayoría de las plantaciones que todavía no han entrado en producción, lo irán haciendo en los próximos 3 o 4 años. La ubicación de la finca, el clima cálido y la escasez de precipitaciones, hace que la calidad de este pomelo sea excepcional, tanto en sabor como en calidad de sus pieles. Empieza su comercialización en el mes de Octubre y llega hasta Mayo. Su consumo está muy extendido en prácticamente todo el mundo y su tendencia es ir a más. Su característico sabor, ligeramente amargo pero dulce y aromático, lo hace especialmente indicado para tomar como zumo en los desayunos, y también en coctelería, es muy conocido su inclusión en dietas de adelgazamiento. El breve tiempo que transcurre desde su recolección al consumo, paracualquier punto nacional o europeo, le hace mantener su frescor, distinguiéndose su sabor claramente del importado de otros continentes, con más de 20 o 30 días transcurridos desde su recolección que han sido introducidos en cámaras de conservación y con productos químicos conservantes que en nuestro caso no necesitan.
| Octubre | Noviembre | Diciembre | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre |
| x | x | x | x | x | x | x | x |
| Nº DE PIEZAS | FILAS | TIRAS | TONGADAS | |
| CAL 1/109-139mm | 28 | 4x3 | 4 | 2 |
| CAL 1/109-139mm | 32 | 4x4 | 4 | 2 |
| CAL 2/100-129mm | 36 | 5x4 | 4 | 2 |
| CAL 3/93-110mm | 42 | 4x3 | 6 | 2 |
| CAL 4/88-102mm | 48 | 4x4 | 6 | 2 |
| CAL 5/84-97mm | 54 | 6x5 | 5 | 2 |
| CAL 6/81-93mm | 60 | 6x6 | 5 | 2 |
| Nº DE PIEZAS | FILAS | TIRAS | TONGADAS | |
| CAL 1/109-139mm | 16 | 4x4 | 4 | 1 |
| CAL 2/100-129mm | 18 | 4x3 | 5 | 1 |
| CAL 3/93-110mm | 20 | 4x4 | 5 | 1 |
| CAL 4/88-102mm | 23 | 5x4 | 5 | 1 |
| CAL 5/84-97mm | 28 | 6x5 | 5 | 1 |
| CAL 6/81-93mm | 30 | 6x6 | 5 | 1 |
*GIRSAC DE 500 Gr.
*GIRSAC DE 1000 Gr.
*GIRPLUS DE 500Gr.
*GIRPLUS DE 1000 Gr.
A petición del cliente, se pueden realizar tanto girsac como girplus de cualquier
peso,2kg, 2,5 kg o 3 kg.
El pomelo, en contra de la creencia popular, no soporta bien el frío. La temperatura de preenfriado no debe bajar de los 10ºC.
Unos días en cámara a 6-8ºC ya nos puede dar problemas daños por frío en el fruto, que se manifiestan con unas manchas circulares oscuras y deprimidas en la piel, y que lo dejan, prácticamente inservible para su comercialización. Hay que tener, por tanto, mucha precaución, tanto en el transporte de varios días, como en la recepción.
El transporte, se debe realizar a 10-11ºC.
Si tienen que compartir camión con otros productos (siempre dentro de la tabla de “combinaciones recomendables”) que requieren temperaturas más bajas, buscaremos una intermedia, con el fin de no perjudicar completamente a ninguno de ellos.
El pomelo, en contra de la creencia popular, no soporta bien el frío, todo lo crontario, es muy susceptible a los daños por frío.
La temperatura de almacenado no debe bajar de los 11-12ºC.
Además la cámara dónde se vayan a ir almacenado los productos a su llegada para su posterior distribución y venta, debe tener una buena ventilación y una humedad relativa de 85-90% para evitar la rápida deshidratación del fruto y alargar así, la vida comercial.
Si tienen que compartir cámara con otros productos (siempre dentro de la tabla de “combinaciones recomendables”) que requieren temperaturas más bajas, buscaremos una intermedia, con el fin de no perjudicar completamente a ninguna de ellos.
1/2 litro de jugo de pomelo rojo
1 vaso de jerez
1 cucharadita de azúcar impalpable
Hielo
Escarchar con naranja o limón y azúcar Mezclar en una jarra medio litro de jugo de pomelo, de preferencia rojo, colado con un vaso de jerez, y una cucharadita de azúcar impalpable tamizada. Agregar hielo a gusto. Pasar el borde de cuatro copas de jerez por media naranja o limón y agregar azúcar para que quede escarchado. Luego colocar el cóctel en los vasos.
3/10 Melón Fraventino
2/10 Vodka ruso
1/10 Martini bianco
4/10 zumo de pomelo
1 cucharada de azúcar de caña.
Se prepara en coctelera.
Se sirve en vaso alto con hielo.
Mezcla seca y con cuerpo.