La variedad “Mollar”, que es la que se cultiva en la finca, se distingue por tener poca binza y ser muy carnosa, dulce y aromática.
Su mejor estado de madurez, se obtiene en Octubre, cuando además, el color de su piel es rosa fuerte.
| Octubre | Noviembre | Diciembre | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre |
| x | x |
| Nº DE PIEZAS | FILAS | TIRAS | TONGADAS | |
| CAL + de 475 gr. | 12 | 1 | ||
| CAL + de 375-475 gr. | 14 | 1 | ||
| CAL + de 275-375 gr. | 16 | 1 | ||
| CAL + de 225-275 gr. | 18 o 20 | 1 | ||
| CAL + de 175-225 gr. | 24 o 26 | 1 | ||
| CAL + de 150-175 gr. | 30 o 32 | 1 | ||
| CAL + de 130-150 gr. | 35 | 1 | ||
| CAL + de 100-130 gr. | 40 | 1 |
Los calibres en granada, se miden por los pesos unitaros del fruto. (Fuente: A necoop. S.Coop).
Las bandejas se confeccionan con alveolo.
La granada se debe preenfriar a 5-6ºC.
Es un fruto sensible al frío, con lo que temperaturas más bajas podrían provocar daños por frío, con ruptura y decoloración de los tejidos internos y superficie.
El transporte también se debe realizar a éstas temperturas.
Si tienen que compartir camión con otros productos (siempre dentro de la tabla de combinaciones recomendables”) requieren temperaturas más bajas, buscaremos una intermedia, con el fin de no perjudicar completamente a ninguno de ellos.
La granada se debe almacenar de 5-6ºC.
Además la cámara dónde se vayan a ir almacenado los productos a su llegada para su posterior distribución y venta, debe tener una buena ventilación y una humedad relativa de 85-90% para evitar la rápida deshidratación del fruto y alargar así, la vida comercial.
Si tienen que compartir cámara con otros productos (siempre dentro de la tabla de combinaciones recomendables”) requieren temperaturas más bajas, buscaremos una intermedia, con el fin de no perjudicar completamente a ninguno de ellos.